Ngoài bánh mì và món Phở trứ danh ra, chúng ta còn có rất nhiều những món ăn khác cũng đã và đang được làng ẩm thực thế giới quan tâm và vinh danh.
 
Có thể với bạn một bát Phở nóng, một chén bánh bèo, một đĩa cơm sườn,... hay một ổ bánh mì giá vài nghìn đồng là quá đỗi quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Nó quen thuộc đến mức bạn chỉ xem chúng là những món ăn bình dân và dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ con phố nào vào mỗi lúc cần. Nhưng với người nước ngoài thì đấy lại là những món ăn đặc biệt, giúp họ mang đến rất nhiều xúc cảm. Hơn hết là có người chỉ có thể nếm được cái hương vị ấy một, đến vài lần trong đời. Sau đó là khiến họ nhớ mãi trong sự khó chịu, thèm thuồng về một món ăn lạ lẫm với cái hương vị cùng cách nêm nếm hết sức đặc biệt mà không thể tìm được ở bất kỳ nơi nào khác. Một món ăn mà lại có sức mạnh và sự ảnh hưởng đến như thế thì quả thật là điều không dễ dàng gì.
 

Trong tất cả những mặt văn hóa Việt Nam, có lẽ ẩm thực là một trong số những mảng dễ tiếp cận nhất, đồng thời cũng thể hiện những nét văn hóa đặc trưng độc đáo của đất nước ta.
 
Vẻ đẹp của sự cân bằng
 
Thời đại mở cửa cho phép người Việt Nam hiện nay tiếp cận với nhiều nền ẩm thực tên thế giới. Đặc biệt tại các đô thị lớn, những dịch vụ ăn uống chuyên món nước ngoài ngày một phát triển về số lượng, quy mô lẫn độ phong phú. Ta có chợ Campuchia, có phố người Hoa, có khu ẩm thực Nhật “Little Japan”, cùng hàng loại nhà hàng tiêu chuẩn 5 sao phục vụ món Âu cao cấp. Thế nhưng, trước tình hình “tấn công” ồ ạt của các luồn văn hóa ẩm thực bên ngoài, ẩm thực bản địa Việt Nam lại không hề yếu thế. Chúng ta một ngày 3 bữa vẫn không thể thiếu cơm, và những món truyền thống như cá kho hay canh chua luôn đủ sức hấp dẫn bất kì người Việt nào. Vị trí vững chắc của ẩm thực Việt Nam trong làn sóng toàn cầu hóa và pha trộn văn hóa nằm ở bí quyết đơn giản: vừa miệng và hài hòa.
 

Từ bao giờ không biết crawfish - món hải sản truyền thống của tiểu bang Louisiana và Texas đã “di cư” sang tiểu bang California, khiến người dân của miền nắng ấm bỗng ghiền những con tôm đỏ. Tại thành phố Garden Grove nơi đông người Việt Nam, đã có ít nhất 5 tiệm báncrawfish cộng thêm các loại hải sản khác như sò, nghêu, tôm, cua…Trong số những tiệm này, thương hiệu The Boiling Crab nổi tiếng nhất. The Boiling Crab có 3 quán, 2 quán ở trên đường Brookhurst, 1 quán ở trên đường Euclid, tất cả những địa điểm nói trên đều thuộc thành phố Garden Grove. Những người  thích nhâm nhi crawfish, thích món cajun fries, sweet potato fries, chắc chắn đều biết The Boiling Crab. Và không biết tại sao dù ba quán chỉ có một chủ nhân, nhưng The Boiling Crab ở số 13892 Brookhurst, lại là nơi thu hút thực khách nhiều nhất. Chiều chiều đi ngang khu thương mại này, dù là ngày thường hay ngày cuối tuần, người ta luôn thấy một hàng người kiên nhẫn get lines, chờ đến phiên mình bước vào quán, ngồi trên bàn thưởng thức hương vị thơm cay, mặn mà của tôm, cua, ngao, sò….
 

(bvd-vn.de) - Ngày 03/12/2014, tại khách sạn Pullman, Hà Nội, Dự án Chương trình Phát triển năng lực Du lịch có trách nhiệm với môi trường và xã hội do Liên minh châu Âu tài trợ (Dự án EU) đã phối hợp với Phòng Thương mại châu Âu tại Việt Nam (EuroCham) và Tiểu ban Du lịch và Nhà hàng - Khách sạn tổ chức Hội thảo về thực hiện các tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam điều chỉnh theo thỏa thuận thừa nhận lẫn nhau trong ASEAN về nghề Du lịch.